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市監部門多效并舉,確保高考期間食堂食品安全

一年一度的高考火熱進行中。為了保證高考期間住??忌嘲踩?,高考期間清江浦市場監督管理局對轄區內清浦中學和清河中學進行駐點檢查,對一日三餐進行全程監督,并對每一餐所用的食材進行農殘快檢,對操作流程所有環節進行把控,確??忌嗉饃系陌踩?。

今天上午6點半,記者跟隨清江浦市場監督管理局執法人員分別走訪了清浦中學和清河中學,對高考第一餐進行檢查。

第一站:清河中學,預計該校高考就餐人數130人。在食堂餐廳操作間里,執法人員對當天所用的食材進行檢查,包括對所有食材進行索票索證,肉制品需要提供肉品品質檢驗合格證和動物檢疫合格證明,蔬菜需要提供銷售單或者e票通。此外,執法人員還需對蔬菜和肉制品核對重量,確保票據與實物一致。

隨后,快檢人員對當天所用的食材逐一進行農殘檢測。執法人員對早餐加工的全流程進行督查。

檢測結果顯示,所有的食材均合格。

早上不到7點鐘,食堂里已有考生過來就餐。據介紹,高考期間所有考生就餐是免費的,貼心的校方為考生準備粽子,寓意“高中”。

第二站,記者跟隨執法人員來到清浦中學。據校方介紹,高考期間該校有50名考生在校就餐。第一餐校方精心準備了發糕和粽子,寓意“高中”,還特別準備了紅豆湯,寓意“開門紅”,圖個好彩頭。在檢查過程中,食品留樣柜吸引了記者的注意。

留樣柜上有2把厚重的大鎖,近日早餐的留樣已經放置在留樣柜中。據執法人員介紹,兩把鎖分別有兩組人員保管,食堂人員一把鎖,執法保障人員一把鎖,確保高考72小時留樣安全。

當7號早餐全流程檢查完畢后,執法人員和校方食堂負責人在重大活動餐飲服務安全監督管理全程監管表上簽字。

此外,記者還了解到,高考第一天,淮陰中學有近30位考生在學校就餐,清江中學有近100位考生在學校食堂就餐,淮陰師范學院附屬中學有近40人在學校就餐。執法人員對食堂所有食材的索票索證、食品制作加工過程及存儲、餐具清洗消毒、食品72小時留樣以及食品農殘檢測等項目也逐一進行檢查,總體情況良好。

融媒體記者 金義旻

通訊員 胡倩

融媒體編輯 李昱